Hallonmousse

4 portioner

Ingredienser:

5 dl färska eller 300 g frysta hallon

1,25 gelatinblad

0,75 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2,5 dl vispgrädde

Garnering:

Mörk choklad

Citronmeliss

Hallon

Gör så här:

  1. Lägg undan några fina hallon till garnering och rör sedan ner resten av hallonen tillsammans med strösockret i en kastrull. Låt koka samman till en ganska tjock sås.
  2. Sila såsen så att kärnorna försvinner. Blötlägg gelatinet enligt förpackningens anvisningar och rör sedan ner det i den varma såsen. Om såsen har kallnat, värm den igen innan du häller i gelatinet!.
  3. Låt såsen svalna och rör därefter ner vaniljsockret.
  4. Vispa grädden och blanda slutligen försiktigt ner hallonsåsen.
  5. Häll upp i portionsskålar och låt stå svalt i minst 2 timmar.
  6. Garnera med fint riven/krossad mörk choklad, citronmeliss och några hallon och servera med en klick lättvispad grädde vid sidan om.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *