Pasta med valnötter & gorgonzolasås – Storkelinas variant

4-5 personer

500 g penne eller färsk tagliatelle

ca 150 g gorgonzola, 26%

2 dl crème fraiche

2,5 dl matlagningsgrädde

ca 0,5 dl vitt vin

50 g valnötter

Färsk basilika

Salt & svartpeppar

Maizena Redning, ljus

1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

2. Häll crème fraichen i en kastrull och smula ner gorgonzolaosten. Låt osten smälta under omrörning och häll ner matlagningsgrädde, lite i taget, medan du rör. Låt såsen puttra (hela tiden under omrörning) och smaka av med det vita vinet, salt och svartpeppar. Tillsätt Maizena Redning och låt sjuda till önskad konsistens. Lägg upp pastan och såsen på portionstallrikar och garnera med basilika och valnötter – avnjut tillsammans med en god sallad och lite bröd.

Tips! För en matigare rätt, byt ut valnötterna mot rökt skinka eller knaperstekt bacon.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *