Snabbfrallor i Storkelinas tappning (16 st)

Ingredienser:

50 g jäst
4 dl vatten, 37°
3 msk rapsolja
1-1½ tsk honung
1 tsk salt
3 dl rågsikt
Ca 7 dl vetemjöl special

1 ägg
Vallmofrön

Gör så här:

OBS! Bröden sätts in i kall ugn, 200°

Smula ner jästen i en degbunke och häll ner det ljumma vattnet. Rör om tills jästen är upplöst och tillsätt sedan olja, honung och salt.

Blanda slutligen ner mjölet och arbeta samman till en blank och smidig deg.

Stjälp ut degen på mjölat bakbord och skär den i 16 bitar. Forma dessa till runda bullar som läggs på en bakpappersklädd plåt.

Pensla bullarna med det lätt uppvispade ägget och strö över vallmofrön.

Placera bullarna i mitten av den kalla ugen och vrid därefter på värmen till 200°.
Obs! Ugnen ska stå på vanlig uppvärmning, ej på varmluft eller annan inställning.

Bullarna jäser under uppvärmningen, gräddas då temperaturen stiger och är färdiggräddade efter ca 25-30 minuter.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *