INGREDIENSER

500 gram nötfärs
1 liten gul lök
1 tsk grönpeppar
1½ tsk rosépeppar
1 ägg
1 msk kalvfond
2 msk grädde
1 krm svartpeppar
½ tsk salt
Smör eller margarin (att steka i)

GÖR SÅ HÄR:

1. Hacka löken ganska fint. Stöt rosé- och grönpepparkornen i en mortel.
2. Lägg en klick smör i en stekpanna och fräs löken tills den börjar bli mjuk och genomskinlig. Tillsätt rosé-, grön- & svartpeppar och låt fräsa med i cirka 30 sekunder på slutet. Lägg i mer smör om det blir för torrt!
3. Ta fram en bunke och blanda sedan samman samtliga ingredienser till en jämn smet.
4. Forma köttfärssmeten till biffar och stek i smör på medelvärme i cirka 5 minuter. Platta till biffarna lite lätt med en stekspade så snart du har lagt dem i pannan (för att undvika att de reser sig på höjden).

Biffarna passar utmärkt till råstekt potatis (se tips nedan) och min rosé- & grönpepparsås (recept på såsen hittar du HÄR) 😛

Tips för råstekt potatis:
Skala och skiva potatisen i ganska tunna skivor. Skölj sedan i ett durkslag för att få bort det mesta av stärkelsen. Stek i smör eller olja. Se till att vända ordentligt så att all potatis får stekyta. Salta potatisen och strö över en gnutta strösocker (förhöjer smaken och ger fin stekyta). Avsluta med svartpeppar!