Köttfärsbiffar med rosé- och grönpeppar
En av makens absoluta favoriter, som med fördel serveras med råstekt potatis eller klyftpotatis och min pepparsås (recept på såsen finns HÄR).
Ingredienser
- 500 gram nötfärs
- 1 gul lök, liten
- 1 tsk grönpeppar torkad
- 1½ tsk rosépeppar
- 1 ägg
- 1 msk kalvfond
- 2 msk vispgrädde
- 1 krm svartpeppar
- ½ tsk salt
- Smör att steka i
Instruktioner
- Hacka löken ganska fint och stöt rosé- och grönpepparkornen i en mortel.
- Lägg en klick smör i en stekpanna och fräs löken tills den börjar bli mjuk och genomskinlig. Tillsätt rosé-, grön- & svartpeppar och låt fräsa med i cirka 30 sekunder på slutet. Lägg i mer smör om det blir för torrt!
- Ta fram en bunke och blanda samman samtliga ingredienser till en jämn smet.
- Forma köttfärssmeten till biffar och stek i smör på medelvärme i cirka 5 minuter. Platta till biffarna lite lätt med en stekspade så snart du har lagt dem i pannan (för att undvika att de reser sig alltför mycket på höjden).