När jag var i tonåren så chockade jag min stackars pappa genom att ringa till hans jobb för att fråga hur man kokar ägg (pappa var själv en mycket duktig amatörkock), och när jag sedermera flyttade hemifrån så hade jag en sambo som tog hand om matlagningen. Kort sagt så var jag väääldigt sen i starten när det kom till kokkonstens alla hemligheter 🙁 Hursomhelst, i dagsläget så klarar jag mig riktigt skapligt i köket och har till och med själv skapat ett och annat smarrigt (i mitt tycke då) recept. Tyvärr är jag dock fortfarande urusel på att tillaga fisk, och tråkigt nog är jag vanligtvis för feg för att ens testa. I eftermiddags tog jag ändå mod till mig och fixade till en laxrätt, och jag gick till fullo på den berömda “känslan” = körde helt utan recept. Resultatet? Oväntat gott och enkelt var det också 😛 På middagsbordet i afton stod alltså Storkelinas ugnsstekta laxfiléer med pressad potatis & brysselkål, och tillverkningen gick till ungefär enligt nedan:

Portionsbitar av lax gneds in i citronsaft (på flaska), salt & svartpeppar och parkerades därefter i en ugnsfast form. Grädde vispades ganska hårt och smaksattes sedan med vitlök, persilja, torkad dragon samt ytterligare svartpeppar och citronsaft. Gräddtäcket breddes över laxen, som slutligen toppades med riven ost innan den åkte in i ugnen på 200 graders värme i drygt 30 minuter. Gott, men tyvärr åt jag så mycket att jag aldrig vill se minsta lilla laxbit igen… 😉

/ Storkelina – i kockartagen